Domaine Charles Joguet - Chinon - Clos du Chêne Vert - Monopole - Rot - 2020

Wein:

Der Chinon Clos du Chêne Vert Monopole Rot 2020 ist ein großer Rotwein von der Loire, der auf 2 Hektar in der Stadt Chinon angebaut wird. Er ist der Herzensfavorit des Verkostungsausschusses und der RVF, mit 95/100 bewertet! Die Nase von großer Reinheit drückt das Beste des Cabernet Franc aus: reif, frisch, subtile Holznoten, umrandet von Noten von feinem Graphit und mazerierten schwarzen Früchten, liefert er eine Partitur von wunderbarer blumiger Intensität mit sehr eleganter Zurückhaltung. Der liebliche, strahlend frische Geschmack und die präsenten, umhüllten Tannine verbergen nicht die Tiefe und das Potenzial dieses Weins, der sich bis zu einem eindringlichen salinen Finale ausdehnt; auf einem großen Terroir geboren, liefert er ein bereits perfektes Gleichgewicht. Lassen Sie ihn sich noch weiter verfeinern, über 5 oder 10 Jahre und sogar noch viel länger...

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Maischegärung und alkoholische Gärung in Tanks. Malolaktische Gärung und Ausbau von 16 Monaten in Eichenfässern und 10 Monaten in Tanks.

Zertifizierter biologischer Wein.

Weinfarbe:

Intensives Rot mit karminrotem Schimmer.

Bouquet:

Ein reiner Cabernet Franc in seiner besten Form: reif, frisch, subtile Holznote, Noten von feinem Graphit und mazerierten schwarzen Früchten, gepaart mit einer eleganten floralen Partitur.

Mund:

Die präsenten und umhüllten Tannine verdecken nicht die Tiefe und das Potenzial dieses Weins, der auf einem großen Terroir geboren wurde und sich bis zu einem eindringlichen salinen Finale hinzieht.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderkotelett à la plancha, im Ofen gebratenes Perlhuhn, Kaninchen mit Senf aus dem Ofen, Taube im Topf, gereifter Saint-Nectaire-Käse

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2034 und für Liebhaber noch länger.

Die Domaine Charles Joguet, eine historische Adresse an der Loire und mit zwei Sternen im Weinführer Guide RVF ausgezeichnet, war lange Zeit mit der Figur seines Gründers verbunden.

Das Anwesen wurde 2006 von der Familie Genet übernommen, die sich wieder auf kalkhaltige Böden konzentriert, und glänzt an der Spitze der Appellation Chinon. Das hohe Niveau der Exzellenz in Verbindung mit dem biologischen Anbau führt zu großen, vibrierend frischen Cabernets, die auf nordöstlich ausgerichteten Böden entstehen.

Es gibt nur wenige Anwesen an der Loire, deren Cuvées so unumgänglich sind und die heute ein Niveau an Raffinesse und Tiefe erreichen, das sie zu den größten Rotweinen der Loire macht.