Maison Roche de Bellene - Bourgogne - Chardonnay - Weiß - 2016

Wein:

Der Bourgogne Chardonnay Weiß 2016, ohne neuen Holzanteil vinifiziert und ausgebaut, begeistert mit einer frischen, blumigen und sehr reinen Nase, die dem Jahrgang treu bleibt. Am Gaumen erfrischend, mit schöner Tonizität und perfekter Kontrolle, zeigt sich dieser Chardonnay sehr ausgewogen, sapidig und elegant, mit einer salinen Note. Ideal als Aperitif zu Fischkrapfen oder Gougères sowie zu Fischgerichten mit Beurre blanc oder einfach gegrilltem Fisch. Eine hervorragende Gelegenheit, einen trinkfertigen Wein zu genießen. Vom Verkostungsausschuss mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese vom 26. bis 30. September 2016. Gärung zu 100% mit einheimischen Hefen. Malolaktische Gärung vollständig durchgeführt. Ausbau in Eichenfässern. Abfüllung am Obsttag, 27. September 2017.

Weinfarbe:

Glänzend goldfarben.

Bouquet:

Frisch und sehr rein, blumige Noten.

Mund:

Diese Cuvée ist sehr erfrischend und belebend mit einer funkelnden Frucht und bietet einen sehr ausgewogenen Chardonnay, der gleichzeitig reif, bekömmlich und leicht salin ist.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Fischkrapfen, Käsegougères, Fisch in Sauce, mit weißer Butter oder nur gegrillt, Ziegenkäse.

Lagerung:

Ab heute und bis 2028.

Roche de Bellene ist ein Spitzenweingut. Sein Gründer, Nicolas Potel, kreiert Weine, die zu den sinnlichsten in der Bourgogne zählen. Sehr alte Rebstöcke, biologischer Anbau und ein diskreter Ausbau sind perfekt aufeinander abgestimmte Elemente, die zu außergewöhnlich präzisen und realistischen Weinen mit authentischer, üppiger Frucht führen. Das heute erreichte Niveau ist beeindruckend, und Olivier Poussier ist von jedem einzelnen Wein begeistert. Selbst die regionalen Cuvées erreichen mittlerweile ein beneidenswert hohes Niveau.