Bourgogne Domaine Passy le Clou

Die Empfehlung des Verkostungskomitees

Die Domaine Passy le Clou ist ein Newcomer in Chablis und produziert Weine, die durch ihren Körper und ihre Präzision überzeugen und selbst die anspruchsvollsten Liebhaber begeistern. Der Weinberg liegt auf den schönsten Terroirs der Appellation, darunter der Premier Cru Beauroy, und umfasst 21 Parzellen, die dank einer 2018 eingerichteten, brandneuen Cuverie unabhängig voneinander vinifiziert werden.

Diese neue, von der Familie Descombe getragene Adresse setzt auf Frische und Authentizität. Es ist höchste Zeit und sogar dringend notwendig, sich davon überzeugen zu lassen.

Was könnte verführerischer sein als dieser erstklassige Chablis zu einem noch erschwinglichen Preis? Direkt benachbart zu mehreren Premiers Crus – und günstiger als ab Weingut! Exklusiv hier und nur für kurze Zeit!

Der noch jugendliche Chablis Blanc 2022 verdient es, dekantiert oder in einem großen Glas serviert zu werden, um ihn gut zu belüften. Der ganze Chablis ist konzentriet im Glas, mit seinen intensiven muscheligen, floralen und mineralischen Noten. Es ist ein schöner, spritziger Chardonnay, der ohne Holzeinsatz ausgebaut wurde und so die Reinheit seiner Frucht mit sehr feinen, lang anhaltenden Bitterstoffen im Finale freisetzt. Er eignet sich problemlos für eine Lagerung von 5 bis 10 Jahren.

Genießen Sie diesen Chablis aus privilegierten Lagen – zu einem Preis, der in der Bourgogne heute fast nicht mehr zu finden ist.

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