Domaine Y.Clerget - Pommard 1er cru - Les Rugiens - Rot - 2022

Wein:

Knapp ein Hektar sehr steiniger Boden und ein geringer Anteil an neuem Holz: Der Pommard Premier Cru Les Rugiens Rot 2020 zeichnet sich durch seinen kraftvollen Charakter aus, der von Weihrauch, Rauchtönen und schwarzen Früchten geprägt ist. Es ist ein tiefgründiger Wein von großer Statur, sehr texturiert, mit einem Kern aus konzentrierter Frucht und pudrigen Tanninen. Man muss ihm Zeit lassen, denn nach einigen Jahren zeigt er sich immer noch in einer großen Raffinesse, elegant und zugänglich.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese der 45 Jahre alten Rebstöcke. Traditionelle Vinifikation. Ausbau in Fässern mit 20 bis 30 % neuen Fässern.

Weinfarbe:

Glänzendes, rubinrotes Rot mit karminroten Schattierungen.

Bouquet:

Subtile Aromen von schwarzen Beeren, betont durch einen leichten Hauch von Röstaromen.

Mund:

Vollmundig und körperreich auf einem samtigen und kräftigen Aromengerüst, bietet diese Cuvée einen präzisen und raffinierten Pinot Noir.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Tournedos von der Ente mit Weintrauben, Côte de Bœuf mit grobem Salz, gebratener Wildschweinrücken.

Lagerung:

Ab heute und bis 2032.

Die Winzerfamilie Clerget ist seit dem 13. Jahrhundert in der Bourgogne verwurzelt und die dessen Erbe mit Herz und Leidenschaft weiterführt. Seit fast zehn Jahren wird das Anwesen Yvon Clerget nun von Thibaud, dem brillanten Sohn der Familie, geleitet, der hier eine beispielhafte Arbeit leistet.


Mit Intelligenz und Geduld liefert dieser außergewöhnliche Vinifikationsexperte auf 6 Hektar Wein von großem Saft, vollständig und ausdrucksstark, in völliger Übereinstimmung mit ihren Terroirs: Meursault, Vougeot, Corton, Pommard und natürlich das schlagende Herz der Domäne, Volnay!