Alsace Sophie Schaal

L'avis du comité

Sophie Schaal est l’épouse de Julien Schaal, signature émérite du vignoble alsacien. Avec la même philosophie et la même réussite, cette technicienne passée par la Bourgogne réalise sous son nom des cuvées franches, ciselées et précises, qui affolent les papilles. 

Parce que la simplicité est un art, elle s’en arroge tous les principes, réalisant des vinifications concises, au plus proche du fruit. Un sens du détail qui préserve le lieu, incarné dans une gamme courte et assurée, en bio, replaçant chaque cépage dans son identité. 

Saisissez ce riesling à moins de 10€, prisé du Comité : une rareté comme il n'en existe plus !

Au plus proche du raisin, le Riesling Blanc 2023 est un vin vibrant à la gourmandise affolante ! Vinifié sans apport de bois, il offre toutes les nuances du cépage, s’ouvrant sur un nez très pur, frais et floral, aux notes de fruits blancs, de fruits tropicaux et de poivre. La bouche déroule un fin sillage acidulé, un jus frais, scintillant, avec une touche minérale qui souligne le vin avec élégance. Un blanc léger et savoureux, très équilibré, à boire dès à présent et sur 5 ans et plus, en début de repas, sur des crustacés, des fromages ou des poissons crus.

Impossible de faire l’impasse sur cette beauté d’Alsace à moins de 10€.

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