Joseph Drouhin - Beaune 1er cru - Clos des Mouches - Rouge - 2021

Vin :

Quel grand vin ! Bâti sur un sol léger marno-calcaire pourvoyeur de grande finesse, le Beaune 1er Cru Clos des Mouches Rouge 2021 conte les louanges de la grande Bourgogne. Sur ce millésime, il révèle un pinot d’exception, à la fois frais et intense. Il s’ouvre sur un nez d'une extrême finesse, très pur, porté par des notes de griotte, sobrement boisé. La bouche dévoile un jus profondément soyeux, d'une grande délicatesse de tanins, très frais, avec des rappels de rose et de fines baies rouges. Nous retrouvons là le style élégant du pinot de la côte de Beaune, aérien, acidulé, digeste et savoureux. Un grand vin promis à une belle évolution. Noté 95/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne français (dont 20% de fûts neufs), durant 14 à 18 mois.

Robe :

Rouge rubis-vermillon, brillant.

Nez :

D'une extrême finesse, porté par des arômes de griottes et enrobé par un boisé délicat.

Bouche :

Fraîche et élégante, cette cuvée se livre à travers un jus à la trame soyeuse, aux tanins délicats, finement acidulé et savoureux. Quel vin !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gibier à plumes, poularde à la crème, fromages bourguignons.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2034.

Maison phare de Bourgogne, gérée familialement par une fratrie inventive et dynamique, Joseph Drouhin jouit d’une cote d’amour intacte et d’une reconnaissance méritée. Elle figure incontestablement parmi les meilleures adresses de France. 

La culture biologique et biodynamique, la sélection attentionnée des merrains et leur séchage prolongé pour la fabrication des barriques, les vinifications très soignées portent cette adresse au firmament, parmi les étiquettes d’excellence de la Bourgogne. Les vins sont à l’unisson et portent tous ce haut degré d’exigence, de la cuvée Village au Grand Cru.