Clos Canarelli - Corse - Alta Rocca - Rouge - 2020

Vin :

Pur sciaccarellu, le Corse Figari Alta Rocca Rouge 2020 est un vin de grande pureté. Fin, peu coloré, de style infusé avec un profil évoquant la rose séchée, les épices orientales, il déroule un jus tout en précision et délicatesse dans une approche soyeuse et fraîche. Son fruit très élégant et son élevage tout en subtilité sont encadrés de beaux tanins qui vont très logiquement s'affiner et monter en puissance. Un vin remarquable, salué pour ses qualités digestes. Noté 94-95/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, foulage, élevage de 24 mois en foudre.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié. (non mentionné au dos de l'étiquette)

Robe :

Rouge peu coloré.

Nez :

Délicat et précis sur des parfums de roses séchées et d'épices orientales.

Bouche :

Ce vin à l'aspect soyeux et frais dévoile un fruit très élégant soutenu par un subtil élevage et des tanins qui vont s'affiner et monter en puissance. Une cuvée remarquable, appréciée pour ses qualités digestes.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Mignon de veau, jus truffé, côte de bœuf à la moelle, canard et betteraves rôties à la sariette.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs

Quasi sans rival, 3 étoiles au Guide RVF, Yves Canarelli veille sur les plus beaux terroirs de Corse. Depuis son premier millésime en 1997, cet indéfectible perfectionniste n’a eu de cesse de s’améliorer et de chercher une voie idéale, cultivant près de 40 hectares en biodynamie, sur Figari et Bonifacio, et puisant parmi les variétés endémiques de cépages, les plus adaptées à son goût et son terroir. 

Ce vigneron modèle fait naître des grands crus parmi les plus spectaculaires de l’arc méditerranéen, aux expressions fraîches et salines toujours inégalées, écrivant ainsi les plus belles pages de la viticulture corse dans une gamme irréprochable.