Clos Canarelli - Corse - Alta Rocca - Rosso - 2020

Vino:

Il Corse Figari Alta Rocca Rosso 2020 è uno Sciaccarellu di grande finezza, leggermente colorato. Il naso evoca la rosa appassita e le spezie orientali. Si rivela con precisione e delicatezza in un approccio setoso e fresco. Il frutto elegante e il leggero affinamento da bellissimi tannini che molto logicamente si affineranno e aumenteranno in potenza. Un vino notevole, elogiato per le sue qualità digeribili. Voto 95/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, follature e affinamento per 24 mesi in botti.

Vino biologico e biodinamico certificato. (non menzionato sul retro dell'etichetta)

Occhio:

Rosso leggermente colorato.

Naso:

Delicato e preciso con aromi di rose appassite e spezie orientali.

Bocca:

Il corpo setoso rivela un frutto molto elegante sostenuto da una leggera legnosità e una gradevole freschezza. I tannini si affineranno con il tempo e aumenteranno in potenza. Un vino notevole, apprezzato per le sue qualità digeribili.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Filet mignon di vitello, salse al tartufo, osso buco, anatra e bietole arrosto con santoreggia.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030 e oltre per gli intenditori.

Con tre stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, Yves Canarelli è uno dei viticoltori corsi più talentuosi dei nostri tempi. Dal 1997 questo perfezionista della vigna ha rilanciato una quarantina di varietà di vitigni endemici e oggi coltiva biodinamicamente più di trenta ettari nei settori di Figari e Bonifacio.

Nascono su queste terre alcuni dei Grand Cru più spettacolari del bacino mediterraneo, con espressioni fresche e saline che pochi sono in grado di eguagliare. Con la sua gamma di vini impeccabile, Yves Canarelli ha contribuito alla rinascita della viticoltura corsa.