Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre - Terre de Maimbray - Weiß - 2023

Wein:

Der Sancerre Terre de Maimbray Weiß 2023 besticht durch seine lebendige Frische und Vitalität. Der Wein präsentiert sich mit einem saftigen und spritzigen Profil, das die Mineralität des Schieferbodens voll zur Geltung bringt. Mit seiner verführerischen Säure und präzisen Struktur sorgt er für ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Ideal als Aperitif oder zu rohem Fisch und Ziegenkäse, kann dieser ausdrucksstarke Weißwein auch einige Jahre aufbewahrt werden, um seine Aromen noch weiter zu entfalten.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Gärung mit neutralen Reinzuchthefen. Ausbau auf der Hefe, in Edelstahltanks während 8 Monaten, kein Rütteln.

Weinfarbe:

Glänzendes Hellgold.

Bouquet:

Frisch und sehr rein, geprägt von Nuancen von Zitronenschalen, einem Hauch von Kreide und einem kleinen rauchigen Glanz.

Mund:

Diese Cuvée mit einem dynamischen und konzentrierten Profil, die einen feinen Saft entfaltet, enthüllt eine schöne natürliche Säure, die einen belebenden, salinen und einladenden Akzent mit sich bringt.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Ziegenkäse, Crottin de Chavignol, Meeresfrüchte, Muscheln oder Jakobsmuscheln mit weißer Butter.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2028 und für Liebhaber darüber hinaus .

Pascal Reverdy und seine Schwägerin Sophie sind leidenschaftliche und kompromisslose Winzer, die auf dem Anwesen Pascal et Nicolas Reverdy die Kunst des Sancerre meisterhaft umsetzen.

Mit großer Hingabe widmen sie sich der sorgfältigen Arbeit im Weinberg, um Weine mit unverkennbarer Rasse, Präzision und Mineralität zu schaffen, ohne dabei den fruchtigen Charakter aus den Augen zu verlieren. Neu im Team bringt Sohn Victorien, ein talentierter junger Önologe, frischen Wind in die Weine – die mit ihrem eleganten und zugänglichen Stil überzeugen.

Die Domaine glänzt nicht umsonst mit einem Stern im renommierten Weinführer Guide RVF!