Mâcon Domaine Denis Jeandeau

Die Meinung des Verkostungsausschusses

Denis Jeandeau, der von den größten Sterneköchen verehrt wurde, war zu einem Phänomen geworden. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, L'Arpège, L'Ambroisie, Guy Savoy, um nur einige zu nennen, boten seine Weine auf ihrer Weinkarte an. Er war seit Jahren mit zwei Sternen im Weinführer Guide de la RVF ausgezeichnet und galt als eines der größten Talente seiner Generation.

Wir waren erschüttert über seinen plötzlichen Tod in diesem Sommer, da er im Laufe der Jahre ein Freund und enger Vertrauter von VALAP geworden war.

Wir fühlten uns sehr geehrt, dass seine Familie uns mit dem Vertrieb der letzten erzeugten Flaschen betraute.

Es ist also mit wahrer Emotion, dass wir Ihnen dieses unwiderstehliche Duo, die Quintessenz des Stils von Denis Jeandeau, anbieten.

Der Viré-Clessé Weiß 2021 stammt von einem Weinberg, der in den 50er Jahren gepflanzt wurde und biologisch bewirtschaftet wird. Er spielt mit Tiefe und Eleganz und einer schönen Lebhaftigkeit, die so typisch für den Jahrgang ist. Reif, rein und generös gibt er sich in einer saftigen, feinen und anmutigen Frucht. Seine Aufbewahrung ist gesichert, aber man kann ihn schon jetzt zu einem schönen gebackenen Fisch, einer Kaninchenterrine oder zu trockenem Käse genießen. 

Der Pouilly-Fuissé Secret Minéral Weiß 2021 ist eine wörtliche Übersetzung dieses herrlichen kalkhaltigen Terroirs und bietet eine sehr schöne Interpretation des Jahrgangs, gleichzeitig mineralisch und konzentriert. Die Nase ist frisch, mit zarten Noten von Pfirsichhaut und einer feinen Holznote. Am Gaumen ist er ganz auf der Höhe, mit einem angepassten Ausbau, der unterstreicht, ohne zu belasten, einer idealen Balance und einem reinen Aromengerüst von schöner Reife, kurzum sapide und großzügig. In fünf bis acht Jahren zu genießen. 

Die Quintessenz des Stils von Denis Jeandeau, unserem größten Herzensfavoriten unter den Winzern in Mâcon.

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